蛋白甜餅 Meringue Cookies

材料︰
蛋白 2個
砂糖 110g

做法︰
1. 蛋白用打蛋機打起，將砂糖分三加入，打至企起
2. 預熱焗爐(最細火力)，將焗盤舖上牛油紙
3. 將已打好蛋白放入吱袋，吱在牛油紙上(如果天氣熱要快手)
4. 放入焗爐用最100度(或最底溫)焗2-3小時，如果開始變黃就要收細火/關爐
5. 焗完，取出放涼，封好放入雪櫃