啫喱軟糖 Lego Gummy

材料︰
清水 125ml / 半杯
粟膠 65ml / 1/4杯
魚膠粉 20g
啫喱粉 1包
砂糖 20g

做法︰
1. 清水加入粟膠攪均，倒入煲中，加魚膠粉，啫喱粉及砂糖，攪均
2. 用中火一路煮一路攪，直到杰身，大約5-8分鐘
3. 倒入玻璃杯中，等泡泡浮起及灘凍，約30分鐘
4. 將杯面白色泡泡刮走，將啫喱水倒入模中，放入雪櫃(不用放冰隔)冷卻2-3小時
5. 脫模便可