琥珀合桃 Amber Walnut

琥珀合桃

材料︰
美國合桃(即食) 180g
白芝麻 20g (鐘意芝麻可以加多D)
砂糖 30g
蜜糖 30g
水 35ml

做法︰
1. 將白芝麻，白鑊炒至金黃色，備用
2. 砂糖加水慢火煮至焦糖色，關火，加入蜜糖及白芝麻快手攪均
3. 加入合桃，將所有合桃拌上糖漿
4. 將合桃放在預先舖好的牛油紙上放涼，即可

**如用生合桃需要預先將合桃去皮，焗20-30分鐘
**完成的琥珀合桃可保存在雪櫃更跪口